豆腐丸子是我最喜欢的一道菜，制作起来不需要很多的技巧，只需要准备好足够的食材和耐心，就能做出美味的豆腐丸子。今天，我来分享一下豆腐丸子的做法和配方，希望大家也能尝一尝。
制作豆腐丸子的食材有豆腐、面粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、味精、料酒和清水。其中，面粉的用量是豆腐的一半，这样可以让豆腐丸子更有口感。
步骤如下：
1.将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、盐、味精和少量料酒，搅拌均匀。
2.将面粉加入豆腐中，搅拌成面糊状。
3.将鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
4.加入适量的清水，调成适合的浓稠度。
5.将面糊放在蒸锅中，加盖蒸15-20分钟即可。
这样做出来的豆腐丸子口感鲜嫩、香气扑鼻，非常美味。大家不妨试试，也可以适当添加自己喜欢的调料，制作出个性化的豆腐丸子。
