童子鸡，童子鸡的风味与知识

童子鸡，是指刚出壳、不足30天的幼鸡，因其骨骼和肉质都非常嫩，口感鲜美，被誉为"鸡中极品"。

在中国，童子鸡是一种历史悠久的美食，早在唐朝就已流传。它可以制作成熟食、快餐等多种美食。其中，童子鸡汤的制作尤为复杂，制作时间要达到8到10个小时。

除了口感鲜美外，童子鸡还有很多营养价值。童子鸡骨骼中含有大量的胶原蛋白，可以增强皮肤的弹性和光泽度；同时，它富含多种氨基酸和微量元素，可以提高机体抗病能力和免疫力。