娃娃菜，又称小白菜，是非常受欢迎的蔬菜之一，也是广东地区非常常见的一种蔬菜，是年轻人特别喜欢的一种蔬菜。娃娃菜的外形像婴儿的小手掌，呈扇形，叶脉十分清晰，色泽翠绿健康，而且口感清脆爽口，非常适合凉拌和炒菜，口感鲜美，是很多人喜欢的一种蔬菜，也是非常营养的蔬菜。
娃娃菜的养殖技巧：
1. 种子处理：娃娃菜的种子比较小，要选择优质的品种，种子发芽前要进行处理，可以用15%的食盐水浸泡6小时，然后用清水冲洗净，再晒干，这样就可以加快种子发芽。
2. 土壤要求：娃娃菜生长一般要求土层深厚、肥沃、排水良好的疏松壤土，不要用酸性土壤作为种植娃娃菜的土壤。在种植前要施入有机肥，以促进娃娃菜的生长。
3. 灌溉管理：喜欢湿润的娃娃菜，生长过程中要保持适度的湿度环境，浇水时要注意不能淋湿叶子，避免病虫害的滋生。
4. 温度要求：娃娃菜喜温而怕寒，生长温度一般在15℃-28℃，当温度低于5℃就会受到冻害。
娃娃菜的营养价值：
1. 娃娃菜的含水量高，可以起到清热解暑、润肺止咳的功效，适合夏季食用。
2. 娃娃菜富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量高于一般蔬菜，且其牛肉苷含量在绿色蔬菜中也是较高的，能够起到抗氧化的作用，有益于保健身体。
3. 娃娃菜含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够有效促进胃肠蠕动，帮助排异排毒，减缓大肠癌的发生风险。
