梅菜扣肉是广东一带的特色传统名菜，具有浓郁的咸鲜味道，口感极佳。这道菜品中的扣肉，即五花肉，鲜嫩多汁，与下面的咸香梅菜混合在一起，让人食欲大开。
如何制作这道美味佳肴呢？
材料
- 五花肉500克
- 梅菜100克
- 姜2-3片
- 蒜末1勺
- 冰糖适量
- 生抽1勺
- 老抽适量
- 清水适量
烹饪步骤
- 五花肉洗净切厚片，入开水锅中汆烫2分钟后捞出冲凉水备用。
- 然后再把梅菜用清水洗净，入锅焯水后再跟冲凉水备用。
- 准备锅入油热锅，加入冰糖用小火熬至糖色变成金黄色。
- 换大火加入五花肉煸炒至表面金黄色，加入姜片蒜末煸炒再加入梅菜继续翻炒。
- 最后加入适量的生抽、老抽和清水，烧开后转小火焖煮1小时左右即可。
超级简单家常做法，梅菜扣肉已经做好啦！
