蛋糕，无疑是甜品中最受欢迎的一种，不同的蛋糕口感、配料和制作方法也各有不同。那么你知道如何制作一款口感绵软、香气扑鼻的抹茶戚风蛋糕吗？如果不会，不用担心，本文就来教大家制作一款美味的抹茶戚风蛋糕！
抹茶戚风蛋糕材料：
干贝（或澄面粉）70克
蛋黄糊
蛋黄4个
糖30克
蛋白糊
蛋白4个
糖50克
葡萄籽油50克
牛奶50克
抹茶（或可可粉）2克
抹茶戚风蛋糕做法：
1.干贝放置烤箱内175度烤10分钟烘干，搅成面粉状。或用澄面粉代替。
2.将蛋黄和白糖放在一起混合均匀。
3.加入葡萄籽油并充分搅拌均匀。
4.加入牛奶并搅拌均匀。
5.筛入干贝粉和抹茶粉，并快速的搅拌均匀。
6.蛋白打发，将糖分次加入使蛋白挺立。
7.将蛋白糊倒入之前的蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
8.将混合好的蛋糕糊倒入模具内，摔出空气泡。
9.将蛋糕模放入烤箱中，将火候调低（165度左右），烤约35分钟左右。
10.烤好后取出，待凉后即可脱模。
11.将脱模后的抹茶蛋糕均匀的涂抹奶油即可。
以上，就是制作一款美味的抹茶戚风蛋糕的具体步骤，希望大家认真按照步骤来制作这款蛋糕，尝试着用自己的手做出一款美味的抹茶戚风蛋糕吧！
