香菇炖鸡是大家经常在家庭餐桌上食用的一道菜品，不仅美味可口，而且具有很高的滋补价值。
以下是香菇炖鸡的做法：
主料：鸡肉，香菇。
辅料：花椒，八角，姜片，葱段，料酒，生抽，盐，糖。
步骤一：准备食材，将鸡肉切成块，香菇用清水浸泡半小时后，去掉根部泥土洗净备用。
步骤二：将炖锅放在火上，放入适量的清水，水开后放入鸡肉煮至断生。
步骤三：去掉漂浮在汤面的浑浊物，并加入香菇，姜片，花椒，八角一起继续煮。
步骤四：煮至香菇变软，鸡肉烂熟后，加入料酒，生抽，盐，糖等调料进行调味即可。
最后，香菇炖鸡就完成了，它的汤汁美味浓郁，肉质鲜嫩，是家庭日常餐桌上的好选择。快来尝试一下吧！
