茄子旺季，价格便宜，营养又丰富，做起来也非常容易，今天我们就来分享一下酱茄子的家常做法。
用料：
- 茄子500克
- 蒜头适量
- 姜适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 色拉油适量
做法：
1、茄子洗净去蒂，对半斜切成条，然后在水里泡上十分钟，泡软去苦。蒜头、姜、葱切末备用。
2、起锅，油热后下茄子条，一直煎到金黄色，翻面再煎另一面，出锅备用。
3、锅中加入适量色拉油，蒜末、姜末、葱末爆香，豆瓣酱也加进去炒一下。
4、倒入适量料酒，然后加生抽、老抽和适量白糖翻炒均匀，再加少许水，小火焖煮约3-5分钟。
5、最后将茄子倒入锅中煮，翻动均匀入味，然后加少许盐调味就可以出锅了。
酱茄子的味道鲜美，会让你爱不释口，快来尝试吧！IMG标签：
