捞铁牛，又称伦敦肉酱，是中国传统美食的代表之一。它是一道以牛肉为主要原料，配以各种香料和调味品烹饪而成的菜品。
捞铁牛的制作过程独特，以精选的牛肉为基础，先将牛肉炖煮至酥烂，然后切成细丝或末状。随后，将炖煮牛肉丝与其他配料、调味品搅拌均匀，使其味道更加浓郁鲜美。
捞铁牛的特点是肉质鲜嫩，口感醇香，味道鲜美。它的配料多样，可根据个人口味加入洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜，增加口感的层次和鲜美的味道。
捞铁牛作为中国的传统美食，在不同地区有着不同的制作方法和口味，但无论如何变化，保持了原汁原味的特点。它不仅在中国深受喜爱，也逐渐走向世界，成为代表中国菜品的一道美食佳肴。
