反刍是指在进食的过程中，反复咀嚼、吞咽、呕吐、再咀嚼、再吞咽等动作，以达到深层次消化的目的。此过程的确有些复杂，但其能带来的好处却是十分显著的。
首先，反刍可以让食物更容易被消化吸收，因为在反刍的过程中，食物会被充分的涂上唾液，细菌和消化酶，可以使得食物更加适合小肠的消化吸收。其次，还可以减少对胃和小肠的负担，使消化系统更好地工作。
除此之外，反刍还有助于保证动物的营养摄入，并促进体重的增长。因此，在养殖业中，也经常会采用此种方法来提高效益。
不过，需要注意的是，反刍需要细嚼慢咽，否则会导致反刍的过程不完整，降低其效果。并且，由于反刍需要时间和精力，因此，在人类的日常饮食中，并不需要经常进行反刍。
反刍是一种生命的过程，不仅在牛、鹿等草食动物中常常出现，也可看作是一种自然而养成的饮食习惯，它体现的是一种健康和生态的食品态度。
