仁面是四川成都地区的一种传统特色美食，含有浓郁的文化和历史背景。它所用的主要材料是面条和各种不同的肉类，特色是鲜美可口，清香适口。而且，它的营养价值也很高。据说，仁面最早出现在明朝时期，成为街头小吃。后来，它逐渐演变成一种在成都地区非常受欢迎的餐饮，形成了汉族民间的独特饮食文化。
要做一碗好吃的仁面，关键是要选用优质的面粉。一般来说，选择筋力好、弹性好、黄度好的家庭牌面粉，然后慢慢加水和面。将面揉成大小均匀的小剂子，再用石榴子柄压成麻花形状，在沸水中煮至浮起即可捞出。
除了面条，仁面的主料还包括猪肉、牛肉和鸡肉等。在猪前腿肉中加入豆腐汁，可以让更多的蛋白质分解出来，可以保证味道清香细腻，让人回味无穷。用炭火烧制的猪骨高汤，再加入香菜和花生碎，更是让仁面的味道更加丰富。
每个地方都有自己独具特色的美食，仁面便是成都地区的特色美食之一。每次吃到一碗热腾腾的仁面，总会想起小时候的味道。而如今，即使身在远离故乡的地方，也可以通过自制仁面的方法让自己回味无穷。
