炒菜大全-斤组菜谱推荐，健康美味的烹饪指南

斤组是一种烹饪方式，采用斤斤计重的形式，将不同材料按比例搭配烹饪，常用于菜谱中。下面为大家推荐几道斤组菜谱，让你轻松成为厨房高手。

1. 斤组鸡蓉豆腐

材料：

• 鸡蓉：300克
• 豆腐：500克
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

做法：

1. 将鸡蓉加入适量盐、鸡精拌匀，蒸熟备用。
2. 豆腐切成小块，入沸水焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入料酒炒匀。
4. 将蒸熟的鸡蓉倒入锅中炒匀，加入焯水过的豆腐继续炒匀。
5. 调入适量盐、鸡精，炒匀即可出锅。

这道斤组鸡蓉豆腐鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常佳肴。

2. 斤组黄瓜拌皮蛋

材料：

• 黄瓜：1根
• 皮蛋：2个
• 葱姜蒜末：适量
• 香菜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量

做法：

1. 将黄瓜用刀背轻轻拍裂，切成拇指般大小的段。
2. 将皮蛋去壳，切成小块，香菜切末备用。
3. 葱姜蒜末入热油锅中炒香，加入黄瓜段翻炒至熟透。
4. 加入醋、盐、白糖翻炒均匀。
5. 出锅前加入皮蛋块和香菜末，拌匀即可。

斤组黄瓜拌皮蛋清爽可口，是夏日消暑佳品。