猫屎咖啡，听起来令人惊恐，但它是一种高价咖啡豆的来源，并因其罕见和独特而受到赞赏。
那么，猫屎咖啡豆的产生过程是什么？答案是与猫相关。
猫屎咖啡豆实际上是一种动物糞便咖啡豆，其生产需要使用亚洲的一种猫科动物——棕懶猫。种植稀有的咖啡树，然后等待棕熊猫吃掉咖啡豆果实并经过胃肠道后排出，豆液与大便进行混合，在世界各地的食客口中赢得不凡的美誉。
棕懒猫的胃酸消化豆果表面的果肉，并留下相对尚未消化的硬质状咖啡豆，从下方排出。工人们将其洗净并用于生产咖啡。当地居民称它为“猫屎咖啡”（Kopi Luwak）。猫屎咖啡豆的产量极少，因为棕懒猫通常只消化豆果的百分之五至十。
由于生产成本高，猫屎咖啡通常被视为稀有和昂贵的豆种。事实上，这种咖啡豆有时以每磅几百美元的价格销售，其价格也不时波动。
