菠萝有着“烤肉必备水果”的美誉，不过也有很多人因为菠萝的涩味而不爱食用。那么我们应该如何去除菠萝的涩味呢？答案就是：用盐水泡。
将菠萝切成小块，放入密封的盒子中，加入适量的盐水，尽量让菠萝浸泡在盐水中，晃动几下，然后把盒子放入冰箱。一般来说，浸泡2~3小时就可以了，时间不宜过长。
菠萝含有果胶和溶解在果汁中的酸性物质，这些物质会与某些蛋白质结合，导致口感涩苦。用盐水泡菠萝，可以中和酸性物质，分解果胶，减少涩味。
然而有些人可能会担心，用盐水泡菠萝会影响口感或者破坏菠萝的营养成分。其实不然，浸泡时间不过长，盐水的浓度不过高，对菠萝并没有太大的影响。相反，用盐水泡菠萝能够去除涩味，增加食欲，让我们更加爱上这个美味又健康的水果。
