梅干菜烧肉的做法-美味香糯夹杂咸甜的经典组合

梅干菜烧肉是一道经典的中式美食，将咸甜独特的梅干菜和鲜嫩多汁的烧肉完美结合，口感香糯且回味无穷。下面就为大家介绍一下梅干菜烧肉的制作方法。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 腌制梅干菜100克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 花椒粉适量

步骤：

1. 将五花肉切成适当大小的块状，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片、葱段，炒出香味后加入泡软的梅干菜翻炒均匀。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 最后撒上花椒粉，提香增味即可。

梅干菜烧肉烧制出来的肉质鲜嫩多汁，梅干菜的咸香味和猪肉的甜味相互融合，口感丰富。喜欢吃肉的人不妨一试，保证会让你胃口大开。