猪蹄怎么卤又烂又入味，猪蹄怎么卤又烂又入味？想想都口水直流！

猪蹄是广大人民喜爱的滋补食品，而卤猪蹄更是让人回味无穷。今天，小编就来教大家如何卤猪蹄，让它又烂又入味。

首先，准备好需要的食材，包括姜、葱、料酒、糖、酱油、八角、桂皮、花椒等。

将猪蹄洗净切块，焯水去腥，然后用清水再次浸泡半小时。

锅中放油，放入葱姜煸炒，加入糖，炒至微黄色，然后加入猪蹄块翻炒，加入料酒焯掉酒味。

接着，加入足水，开小火慢慢炖煮，加入一些八角、桂皮等调料，让味道更香。加入适量的盐、糖、酱油调味，继续炖至猪蹄变得软烂入味，汁水收浓即可。

猪蹄炖好后，放在碗中，撒上葱花即可享用。