冬天来了，天气寒冷，很多食物都需要裹起来才能更好的保存，这是为什么呢？我们一起来了解一下。
在古代，人们还没有冰箱，也无法随时到超市买到新鲜蔬果，所以只能通过一些方法来保存食物。其中，最古老的方法是裹起来放在地下储藏。这种方法可以避免太阳光照射、雨露淋湿以及害虫侵扰。而裹起来更会有效地阻止空气中的细菌和霉菌侵入食物。
另外，裹起来还可以较好地保持食物的湿度，避免食物过于干燥而丧失原本的口感和营养。例如，在河南，人们会将鲜包菜卷裹在新鲜的玉米叶中，这样既可以防潮，又可以增加口感，玉米叶的香气还会被菜叶吸收，带来特殊的味道。
