冬笋，即竹笋的嫩芽，产于春季与冬季交替的季节，是我国比较受欢迎的一种蔬菜。冬笋入味，口感脆嫩，非常适合炒菜、凉拌等多种方式食用。今天小编特意为大家介绍一些冬笋的做法，让你轻松学会制作美食。
冬笋的加工很简单，清洗后要飞水烫，再焯水，做成各种菜品，如炒冬笋、焖笋、凉拌等等。值得一提的是，吃冬笋的同学们要注意保留其独特的香气，可以直接加料炒，也可以先煮一下，再加菜和佐料，这样最能呈现出其鲜爽美味。
冬笋的做法可以随着个人口味不断创新，下面小编就为大家介绍一款烤冬笋的做法，脆嫩可口，非常适合来一份。
烤冬笋
主要材料：冬笋200g、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、盐适量。
主要做法：1、将冬笋去皮切成段，焯水后捞出晾凉；2、把鸡蛋打散，加入淀粉和面粉拌匀，把冬笋均匀地裹上糊，撒上盐；3、烤箱预热到200度，烤盘铺上玻璃纸，放入裹好糊的冬笋，刷上一层薄油；4、放入预热的烤箱，烤15-20分钟，直到糊糊变成金黄色，即可享用。
