墙头记，全面保留古时候的味道。肥而不腻的猪油，深得人心的味道。背景模糊，墙头记就像一面传承老祖宗记忆的画卷。墙头记不仅是一道美食，更是历史长河里的一份美味！
作为龙岩闽西地区的一个特色小吃，墙头记是一代又一代人的回忆。热热腾腾的一家店铺里，烤着香喷喷的墙头记，其实它最开始的制作方式非常简单，将肉碎、葱末、姜末和一些配菜拌匀，用糯米糯米模压平，然后放到锅里蒸熟。
但现在，墙头记已经成了一道技术含量很高的美食，经过多次改良和发展，墙头记现在锅贴吃法成为主流。最难得的是在制作过程中必须用柴火，而这种旧口味却恰好体现了饮食文化的传承，也是一种难得的价值。夜幕降临，街上的人已经逐渐散去，墙头记却通宵销售，人人闻之唾液直流，夜生活的伴侣，美食的狂欢，让吃货们流连忘返！
