夏天是美食的季节，也是爱美的季节。在这个炎炎夏季里，凉拌莴笋丝成为了人们餐桌上最受欢迎的美食之一。
凉拌莴笋丝不仅口感清爽，而且非常健康，富含膳食纤维和多种维生素，对促进肠胃蠕动，改善便秘有很好的效果。制作凉拌莴笋丝其实非常简单，下面小编就来为大家介绍一下具体的制作方法。
制作材料：
新鲜莴笋、生姜、葱、蒜、香菜、红辣椒、盐、鸡精、米醋、料酒。
制作步骤：
1、将新鲜莴笋削壳，洗净去掉顶部硬部分，用刀切成丝。
2、将莴笋丝焯水，去掉腥味，过凉水后沥干备用。
3、将生姜、葱、蒜、香菜、红辣椒切成末，放入碗中加入适量盐、鸡精、米醋和料酒搅拌均匀成为酱汁。
4、将莴笋丝与酱料充分搅拌，装盘后撒上适量白芝麻，即可食用。
