土豆，是我们生活中非常常见的食材。在中国菜系中，土豆的烹饪方法多种多样，既可以作为主食，也可以作为小吃。下面，我们就来介绍几种超全超详细的土豆做法。
一、清炒土豆丝
1、土豆去皮后切成细丝，加入盐、味精搅拌均匀；
2、放入油锅中煸炒至土豆熟糊即可。
二、蒜蓉炒土豆片
1、土豆去皮切薄片，蒜拍碎备用；
2、加油烧热后放入土豆煸炒，待土豆变软煸炒至表面微黄；
3、放入蒜末煸炒片刻，加入少许盐和味精即可出锅。
三、鱼香炒土豆丝
1、土豆去皮后切成细丝，加入盐、味精搅拌均匀后放入锅中炒熟；
2、放入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱爆炒出香味，加入醋、酱油、糖、味精、水等烧开成汁；
3、最后将第1步中炒好的土豆丝倒入锅中迅速翻炒均匀即可装盘。
四、酱香脆皮土豆块
1、去皮的土豆切成小块，用沸水焯烫后捞出沥干；
2、加入盐、胡椒、生抽搅拌均匀后均匀裹上淀粉；
3、锅中倒入适量油后加热，放入土豆块煎至两面金黄色；
4、取另一个锅，倒入适量油，放入干辣椒、豆瓣酱爆香后加入适量盐、糖、香醋煮至浓稠汁；
5、将步骤3中煎好的土豆块倒入酱汁中，翻炒均匀，再煮2-3分钟使酱汁均匀的被土豆块吸附即可。最后装盘即可。
