炖鸡蛋应该是吃货们的最爱了吧!软嫩入味的鸡蛋被爆炒的青葱、姜末和蒜瓣所包围,是怎么美好的一种味觉享受啊!
首先来说说这道菜的来历吧。炖盐水鸡蛋可以说是中国很古老的传统小吃之一了,传统的炖鸡蛋需选用当季的鸡蛋,鲜嫩无比,味道充分体现了中国文化和中国美食的特色。而现在的炖鸡蛋则变得更加丰富多样,可以用各种调料和食材来勾勒出不同的味道。
那么如何制作一道好吃的炖鸡蛋呢?首先我们需要准备好以下食材:
五个鸡蛋、青葱、姜末、蒜瓣、料酒、酱油、盐、水
步骤:
1. 准备好食材。
2. 打散鸡蛋,以中小火轻轻摇动锅子,将鸡蛋慢慢划入锅中,待蛋液成型后翻面,看到会起小泡泡即可盛出备用。
3. 锅中留底油,加入切好的青葱姜末和蒜瓣,爆香后加入料酒翻炒一下。
4. 加入适量水,加盐和酱油。
5. 将切好的鸡蛋放入锅中,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢炖十五分钟左右。
6. 最后开火收汁,撒上适量青葱即可。
炖鸡蛋,不但口感惊艳,而且健康无负担,值得一试!