猴姑米稀是起源于广东普宁市的一道传统汉族特色小吃。它由糯米粉加上炒黄豆、糖浆、芝麻、猪油制成。
制作猴姑米稀的过程，是将适量的糯米粉加上水搅拌后蒸熟，切成长条形后沸水焯烫，捞出后沥干。
炒黄豆的过程中，需要掌握好火候，一定要炒至金黄色的黄豆才能放到糯米粉上。
接着是调汁的过程，要将白糖和水用小火煮沸，直至糖溶化，搅拌均匀，待到汤汁稍凉后再倒入到糯米粉上。然后撒上炒香的芝麻和熟猪油。
制好的猴姑米稀有一种独特的口感：柔软、不粘牙、有一点点甜，还带有芝麻和黄豆的香味。
如果你去广东旅游，可以尝试去普宁市找一家老字号的小店，品尝地道的猴姑米稀。
