法国香颂酒，是来自法国的一种传统酒品，也是世界三大酒类之一，与白兰地、威士忌并称为世界三大名酒。法国香颂的原材料主要是葡萄，以金色琥珀色为主的酿酒颜色，但往往因为酒窖的不同年份有着不同的口感、香气和风味。
法国香颂酿制历史悠久，早在1500年就已经开始制作。制作工艺方面，酒窖和葡萄栽培至关重要。酒窖储藏久远的法国香颂酒，要经过多年的陈酿，所需时间长达20年以上。对于葡萄栽培，法国香颂所采用的葡萄都是当地特有的品种，选取最好的成熟葡萄酿制出口感、香气和风味极佳的香颂。
以法国的XO级别的Hennessy商标为例，其制作过程为：选取优质和不同程度的干邑，小麦，大麦、葡萄、水分等组成原料。将原料混合后，放入铜质蒸馏罐中进行蒸馏。蒸馏后，所得的香气浓郁的蒸馏液放入橡木桶中进行陈放。在木桶中陈放有不同规模的工厂，分别可陈放8000公升到400000公升的蒸馏液。经过几年的陈放后，每年定期绿色之瓶进行调和。
尽管法国香颂酿造历史已有数百年，但其高品质和地位在如今的市场上不曾有所动摇。作为一款高档次的酒品，其独特的口感、香气和风味，吸引了一大批消费者的喜爱。
