番茄酱是我们经常使用的调味料之一，不仅可以增添食物的口感和味道，还富含多种营养元素。今天，我们来分享一下如何自制美味的番茄酱。
所需材料：
- 新鲜成熟的番茄 1kg
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 砂糖 1茶匙
步骤：
- 将番茄洗净切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
- 在炒锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至金黄色。
- 加入番茄块，煮开后转小火炖煮30分钟，直到番茄变软。
- 用搅拌器或食物加工器搅打成泥状。
- 将番茄泥倒入炒锅，加入盐、黑胡椒粉和砂糖，继续炖煮15分钟，直到酱汁浓稠。
- 待番茄酱冷却后，倒入干净的玻璃容器中密封保存。
自制的番茄酱不仅没有添加剂，而且口感纯正，可以更好地搭配各种食物。快来试试吧！