韭菜炒鸡蛋的做法及营养价值

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，韭菜的清香和鸡蛋的鲜嫩相互搭配，口感鲜美。下面是韭菜炒鸡蛋的具体做法：

1. 准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。
2. 将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，待鸡蛋熟透后捣碎备用。
4. 锅中留少许底油，加入韭菜翻炒至断生，加入适量盐调味。
5. 最后将鸡蛋碎撒在韭菜上翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒鸡蛋的营养价值

韭菜富含丰富的维生素C、维生素A和维生素B，具有补血、温胃、促进胃肠蠕动等作用；鸡蛋则是蛋白质的良好来源，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

韭菜炒鸡蛋不仅味道美味，还具有丰富的营养价值，适合作为家常菜品食用。