太原特色美食-太谷饼

太原是一个历史悠久的城市，既有名胜古迹也有美食佳肴。太谷饼是其中一道具有代表性的美食，也是太原特色小吃之一。

太谷饼历史悠久，最早可以追溯到明朝。传统太谷饼以玉米面和豌豆粉为主要原料，搭配牛羊肉、大葱、花椒等调料，经过和面、揉圆、擀面等一系列工序制成，并且将其独特的制作技艺世代传承。

太谷饼不仅口感独特，而且营养丰富，蛋白质、维生素B1、B2等营养物质含量极高，加上玉米等原材料中含有的多种粗纤维，使饼皮松脆，馅料鲜美，是一道地道的山西特色美食。