美味黑森林蛋糕制作大揭秘

黑森林蛋糕（Black Forest Cake）的名字源自德国南部的黑森林地区，是一种由巧克力、鲜奶油和车厘子等配料制成的传统西点。黑森林蛋糕甜而不腻，口感柔软湿润，外型典雅精致，深受广大甜食爱好者的喜爱。

此食谱制作出来的黑森林蛋糕层次感丰富，各层材料口感清晰鲜美，不论外形还是口感都媲美酒店。下午茶时宴客必备之美点蛋糕。

材料清单：

步骤如下：

将无盐黄油、绵白糖放入容器中搅拌均匀，加入蛋液继续搅拌，筛入面粉、可可粉和苏打粉，把蛋糕根在干燥的盘子里，放进烤箱用180度烤约25-30分钟左右，烤好后让蛋糕自然静置一段时间，横着切成三片；
将樱花酒和鲜奶油混合在一起泡发；
将无盐黄油加入切得非常小的黄油块中，使用电动搅拌机皮筋海绵状，加入筛选过的绵白糖，慢慢加入鸡蛋，继续搅拌。最后，分别加入面粉和可可粉，以混合油牛奶的方式搅拌，将面糊平均切分成3份，每一部分倒入切好的三层蛋糕中；
鲜奶油加适量糖，混合后敷在第一层蛋糕上，切成小块的车厘子和巧克力丝放上去，再配上第二层，照样重复，最后把剩余的鲜奶油均匀地敷在蛋糕表面上，最后洒上巧克力丝装饰即可。