在中国，每个地方都会有自己独特的小吃，其中拌面更是家喻户晓。而葱油拌面是最为普遍的一种，无论从地域还是口味上都非常受欢迎。来一碗葱油拌面，一口回味家的味道。
葱油拌面，就是用料很简单的一种小吃，热气腾腾的细面条上浇上滚烫的熟油和煮好的蒜泥、葱花和酱油等。每一个口感，都蕴藏着浓浓的幸福感。在寒冷的冬天，来一碗葱油拌面，暖和身子的同时又能够满足口腹之欲，真是无比美妙。
最棒的葱油拌面，当然也要从面粉下手。新鲜的小麦粉制作而成的面条松软劲道，吸附葱油的同时更有嚼感。再将面条煮熟后，用冷水过一遍，起到冷热交替的作用，这样做出来的葱油拌面更加爽口入味。
酱油也是葱油拌面中最关键的味道之一。沙县小吃中，选用的自家制酱油，口味浓郁，适量加入就能让整道菜色平衡，不会过于咸或甜。而在其他地区，也有自家制酱油，色泽深邃，味道醇厚。例如山东的老抽就是酱油中的一种，其深色、浓稠的质地，恰到好处地为葱油拌面提供特别的风味。
葱油拌面是一道价格实惠、营养丰富、容易制作的美食。它吸引着各地不同口味的小吃恋人，成为了风靡全国的经典拌面之一。相信无论你住在哪个地方，只要找到一家口感不错的葱油拌面店，你就会明白美食的魅力无处不在。
