重庆火锅鸡是一道源自川渝地区的传统美食，以鲜辣为主要口感，让人一边吃一边瞬间爆汗，让你的味蕾和身体都得到了极大的满足。
据说，火锅鸡最初是由一个叫做晏明贵的老板在1970年创造出来的，是为了迎合口味特别偏好吃辣的本地人而制作的美食。
火锅鸡的制作很简单，首先是选择选用当地专门制作鸡肉火锅的店铺才有的鸡胸肉或鸡腿肉，然后再选择自己喜欢的食材作为佐料，例如豆腐皮、粉丝、豆皮、莲藕等等。
接着将食材和鸡肉放入锅中煮熟，然后就可以尝试火锅鸡的味道啦！别忘了一定要在锅底加入适量的鸡汤和辣椒哦！
一想到辣味和鲜香的组合，很多人就忍不住流口水了。不过，由于火锅鸡的辣度非常高，所以建议吃不惯辣的人最好还是慎重选择。
