红烧羊排的做法 最正宗的做法，最正宗的红烧羊排做法

红烧羊排可以说是宴客必备的一道美食，其香气扑鼻、口感鲜甜，让人回味无穷。那么红烧羊排的最正宗做法是什么呢？下面，就为大家介绍一下如何制作最正宗的红烧羊排。

主料：

• 羊排500克
• 葱丝适量
• 生姜适量
• 蒜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 八角、香叶、肉桂适量

步骤：

1. 把羊排洗净，在沸水中焯水一下，去除血水和脏物后捞出备用；
2. 热锅凉油下葱姜蒜煸炒，放入焯水后的羊排，炒至羊排表面金黄。加入料酒煸炒均匀，煮至水分烧干；
3. 倒入清水，加入八角、香叶、肉桂，放入适量的盐、生抽、老抽和白糖，中火煮约30分钟至汤汁浓稠；
4. 转小火，炖煮至羊排变软烂，收汁后即可盛出，洒上葱花即可。

这样，一道最正宗的红烧羊排就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。