如何蒸出口感最佳的鲍鱼？蒸鲍鱼的时间是多少？

鲍鱼这种贵重的食材，做菜的时候更是需要技巧，否则就会变得油腻、老硬。怎么才能蒸出口感最佳的鲍鱼呢？

首先，蒸鲍鱼需要全蒸（也就是没有剖开的情况下整只蒸）、半蒸（即剖开后蒸）两种方式，而蒸的时间也需要根据鲍鱼大小的不同而有所调整。

推荐半蒸的方式，时间根据鲍鱼大小而有所调整。一般来说，中小号鲍鱼建议蒸 6-8 分钟，大号鲍鱼建议蒸 8-10 分钟。在蒸的过程中，我们可以将鲍鱼放在盘子上，并在鲍鱼上面淋上一些调味品，这样吃起来更好吃。