长生草，是一种生长在喜马拉雅山区的高山植物，早在三千年前，长生草就被当作高原蔬菜食用。中医认为长生草味甘、性凉，是一种滋阴润燥、清热解毒、凉血滋肝的天然良药。长生草能够抗氧化、提高免疫力、促进代谢、保护心血管、防治疾病等功效，深受广大消费者喜爱。
那么，如何食用长生草呢？长生草可以被泡水、熬汤、做茶、腌制等，其中，泡水是最简便易行、营养成分也不会流失太多的方法。泡水的前提是要保证水温不超过五十度，不然就会破坏好的营养成分了。大部分人可以每天早上喝一杯长生草水，不但补血养颜、保健养生的功效十分明显，还能提高代谢使得身体更为健康，让你更加的年轻漂亮。
不过，长生草对于肝肾不足者和寒性体候者不宜多吃，也不能与某些药物同服。食用之前，最好咨询一下专业医生，确保自己的身体状况适合食用长生草。
