青梅是夏季常见水果之一，口感鲜美，经常可以使用加工成各种食品。而青梅酒也是其中一道美食，透过时间和酒精的长时间沉淀，青梅的口感与香味的提升，可以在整个过程中慢慢感受到。下面来介绍青梅酒的制作方法。
所需材料
清洗干净的青梅500克、白砂糖300克、白酒（或黄酒）500克、一个大型罐子。
制作过程
1. 将青梅洗净控水分后，用剪刀在青梅上面划上几道口，放入大型罐子中。
2. 将白酒倒入罐子中，直到将青梅完全淹没。
3. 加入白砂糖，盖上盖子后充分摇晃均匀，放入阴凉通风的地方
4. 每隔2-3天，就要打开罐子，将里面的青梅和酒均匀搅拌一下。
5. 2-3个月后，青梅酒的制作就完成了，将青梅酒过滤装瓶，冰镇后即可食用。
