轻松一煮，多重美味刀鱼炖豆腐

刀鱼是夏季的特色美食，鲜美可口，富含维生素A及不饱和脂肪酸，具有很高营养价值。再将它与豆腐、青椒、蘑菇等搭配，煮出一道营养和美味俱佳的刀鱼炖豆腐。今天就让我们轻松一煮，品尝多重美味。

所需食材：

• 新鲜的刀鱼一条
• 豆腐一块
• 青椒半个
• 蘑菇数个
• 生姜数片
• 蒜数瓣
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒2汤勺
• 老抽适量

烹饪过程：

1. 将豆腐切块，青椒切丝，蘑菇切片。
2. 将刀鱼从中间切开，用酒和生姜抓揉，除去腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的青椒和蘑菇，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后放入豆腐块，烧至豆腐浸没在水中，调入盐等调料。
6. 将调好味的刀鱼放入锅中，煮至5-8分钟，撒些香菜末或葱花。
7. 美味的刀鱼炖豆腐就做好啦，快来开动吧！