杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌，而且它的口感鲜美可口，深受吃货们的喜爱。那么杏鲍菇怎么做好吃呢？下面给大家介绍五道简单易做、超级美味的杏鲍菇佳肴。
1.杏鲍菇鸡肉卷
材料：杏鲍菇、鸡脯肉、胡萝卜、香菇、火腿、大葱、鸡蛋清、盐、胡椒粉。
做法：1）将鸡脯肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清搅拌均匀；2）将杏鲍菇、香菇、胡萝卜、火腿和大葱洗净切成条，和鸡肉馅混合均匀；3）将混合好的鸡肉馅在杏鲍菇叶片上平铺，卷成卷，用竹签固定；4）放入蒸锅蒸8~10分钟即可。
2.杏鲍菇香煎黄花鱼
材料：杏鲍菇、黄花鱼、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、料酒、生粉、食用油。
做法：1）黄花鱼去鳞、去骨、去腮，加入盐、料酒、少量生粉抓匀备用；2）将杏鲍菇洗净切片，姜、葱切丝；3）热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄，取出；4）同一锅中放入姜、葱炒香，加入切好的杏鲍菇片，翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽调味；5）将煎好的黄花鱼再次放入锅中，盖上盖子焖煮5分钟。
3.杏鲍菇肉酱拌面
材料：杏鲍菇、猪肉馅、大葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、面条、香油。
做法：1）将杏鲍菇洗净切小块，大葱、蒜切末备用；2）锅中倒入少量的油，放入葱末和蒜末煸炒出香味，加入猪肉馅煸炒至变色；3）依次加入豆瓣酱、生抽、老抽和适量的盐、糖调味，继续炒匀；4）将切好的杏鲍菇加入锅中翻炒，加少量的水，盖上盖子焖煮2~3分钟；5）将做好的肉酱拌入煮熟的面条中，滴入几滴香油调味即可。
4.杏鲍菇炒饭
材料：杏鲍菇、青豆、洋葱、色拉油、盐、鸡精、米饭。
做法：1）将米饭洗净泡半小时，青豆焯水备用；2）将洋葱切丁，杏鲍菇切片备用；3）热锅凉油，下入洋葱丁煸炒至金黄色，加入杏鲍菇片、青豆翻炒至断生；4）加入适量的盐、鸡精调味，倒入米饭翻炒至均匀，炒到饭粒发酥即可。
5.杏鲍菇鲍汁火锅
材料：杏鲍菇、备好的鲍汁火锅材料（牛肉片、土豆片、粉丝、西瓜菜等）、火锅底料。
做法：1）将配好的鲍汁火锅材料放入无烟烤盘中摆放整齐；2）将杏鲍菇沿菌蒂处切成小块，平放在配料的边缘区域；3）将火锅底料加适量水煮沸，倒入无烟烤盘中，点火炭火，焖煮10~15分钟左右即可享用。
