在厨师的世界里，厨师帽起着一种象征作用。那么，厨师帽的高低又代表什么意思呢？
厨师帽起源于法国，在法国传统厨房里，厨师的地位很高，厨师帽的族谱可以追溯到14世纪。不同高度的帽子代表厨师的不同等级，帽子高度越大，等级越高。厨师帽子的形状为圆锥形，有透气孔，可以让厨师头部不会因工作过热而滴汗。另外，帽子帮挡住了长发和皮肤上的汗水，保持食品清洁。
一般来说，总厨的帽子是十字形的，高度为30cm左右；副厨的帽子高度为20cm；厨师长的帽子高度是16cm，而普通的厨师则是10cm。帽子高度代表的是职位的高低，一般情况下，高级别的厨师所戴的帽子会更高，以示厨师职位的高低和技能的高低。
与此同时，在某些时候，高度也会表示一个厨师的工作经验。例如，在法国，一个厨师必须经过多年的学徒制度才能穿上白色帽子，而黑色帽子则表示他拥有丰富的经验和大量的知识。
