啤酒炸鸡是一道风靡全球的美食，以其酥脆可口，深受广大美食爱好者的喜爱。如何制作酥脆可口的啤酒炸鸡呢？下面，我们来分享一下制作技巧。
所需材料：鸡翅、啤酒、白胡椒粉、生姜、大蒜、盐、淀粉、鸡蛋、面包屑
步骤：1. 将鸡翅去骨切块，用淀粉和鸡蛋液拌匀，腌制20分钟；2. 倒入适量啤酒，加入白胡椒粉、盐、姜蒜泥拌匀，将鸡块蘸上啤酒面糊；3. 将面包屑撒在鸡块上，压实；4. 锅中倒入适量油，油温烧到七成热，放入鸡块炸制至金黄色；5. 捞出沥油即可。
小贴士：1. 淀粉和鸡蛋液的比例是2:1，腌制时间不要过长，否则容易散开；2. 建议用冷冻过的鸡翅，口感更嫩滑；3. 加酒能够提味，保持外酥里嫩的口感。
