安徽板面：风味独特的地方特色小吃

安徽板面，又称老汉头板面，是一道传统地方小吃，特色在于酱油的调制方式和配料种类，是安徽省宣城市皖南地区的特色美食之一。此外，在上海、江苏、浙江等地也有售卖，可见其受欢迎程度。

安徽板面的做法非常简单，面条直径约2毫米，配以瘦肉末、黄豆芽、木耳、酱油、老抽等调料制成。其中，酱油是关键，安徽传统酱油是利用黄豆芽、麦芽、面曲等天然发酵，经历了三年以上制成，口感和香气十分独特。

安徽板面味道鲜美，做法简单，口感独特，香气扑鼻。上海、浙江等地也有售卖，如果你路过这些区域，千万不要错过了这道传统小吃。