签语饼，是一种发源于浙江杭州的小吃，传承了200多年的历史，是杭州饮食文化的瑰宝之一。
其制作精细独特，以清香脆皮、软糯内馅而著称，入口松脆，余味甜美。而其因其良好的口感逐渐流传于全国各地，成为了一道享誉中外的美食。
据说，杭州市拱墅区的沈家门一家老店制作的签语饼极具口碑，许多人特意前往一睹其风采，我们也不例外。
店家介绍，制作签语饼需要许多严格的工序，包括选麦、晾浸、及手工挑、熬馅、虎皮烤等，每一步都得手工完成，特别费时费力。当我们边看边闻、边问边拍的时候，店家也体贴地为我们烤制了一些样品，味道确实很不错。
这道美食具有菜肴中的“小资”范儿，也能闪耀出非比寻常的“美食文化魅力”，因此成为了杭州最著名的美食之一，也是华夏的饮食宝藏。毫不夸张，吃签语饼，就像在品尝一种美的享受，不仅舌尖放松，心情也格外愉悦，可以说它融合了中华文化的精髓。
