作为街头小食、家庭下酒佳品以及下午茶的点心之一，茶叶蛋相信大家都尝试过吧。这个看似简单的小食却是有很多讲究的，今天小编教你几个技巧，让你做出更美味的茶叶蛋。
首先需要注意的是选材，一定要选用瑶柱、鸡爪等富含胶原蛋白的食材，这样煮出来的茶叶蛋才有口感。其次，煮茶叶蛋前最好先把它们用开水焯一下，这样能去掉表面杂质，更容易入味。接着放入一些手头有的香料，推荐大家加入桂皮、八角、花椒等调味料，不同的配料可以让茶叶蛋的香味更加浓郁。最后，温火慢炖是做出好茶叶蛋的关键。可以选择煮20分钟后转小火慢炖2个小时，甚至一整夜！
做好的茶叶蛋蛋白入口嫩滑，茶香入味，且不过分咸，可以作为下午茶、下酒佳品、旅途小零食等多种场合的食物。试着按照小编的做法做一下，相信你也能做出美味的茶叶蛋！
