蒲剧舍，一个有着几百年历史的戏曲剧种。
舍饭，也是蒲剧舍艺人的口头禅，它源于蒲州戏曲艺人的工钱分成制度，在演出期间，艺人们要在寸金难买的艺人社里居住和排演，用自己的口袋给厨师请做饭，并自愿公摊。
这种口头禅逐渐成为厨房圈里的代名词，蒲剧社饭菜也随之形成了一种独特的风味。
蒲剧舍饭味道醇厚，筋道鲜嫩，香味扑鼻，类型属于夹杂着糯香和汤汁的饭品。
大部分厨师在煮饭时都需要炒熟白糯米，再饭中加一些猪肉、火腿和肉酱等美味食材来烹饪出这道美食。
底汁浓郁，肉香四溢。而且这份美食也是便携的，会被装在小竹筒里，像一个喇叭形状。传统的蒲剧舍饭被携带去走南闯北的演出，演员们都亲手扎这道美食来满足空腹。
