腊肉是中国传统美食之一，受到了广大人民的喜爱。腊肉炒菜，口味丰富，做法也是千变万化。今天小编就为大家介绍几款腊肉炒好吃的菜品。
腊肉炒扁豆
材料：腊肉适量，扁豆一斤，青红椒若干，蒜头适量。
做法：先将腊肉切成小粒，放入油锅中煸炒出油。炒香后加入扁豆，继续翻炒至熟透。最后放入青红椒、蒜头同炒，出锅前加少量盐、鸡精。
腊肉炒土豆丝
材料：腊肉适量，土豆一两，葱姜蒜适量。
做法：土豆洗净削皮切丝，腊肉切末。锅中放少量油，倒入葱姜蒜和腊肉末翻炒出香味，再加入土豆丝翻炒。最后加点盐，煮熟即可。
腊肉烤茄子
材料：腊肉适量，紫色茄子，大葱适量。
做法：腊肉切薄片，烤锅预热后放入腊肉片，两面烤至金黄色。另起锅，大葱切段放入锅中略炒，再加入茄子，翻炒至熟。出锅前放入烤好的腊肉片拌炒，加点盐调味即可。
以上就是小编为大家介绍的腊肉炒菜佳品，欢迎大家尝试制作。只要按照制作步骤，不仅简单易学，还很美味，快试试吧！
