炖鱼属于鱼类烹调的另一种方式，鱼肉嫩滑，清香扑鼻，是许多人非常喜欢的一道菜。那么，炖鱼怎么做呢？下面我们来详细介绍该如何制作。
材料：
- 草鱼一条
- 姜、蒜、大葱、料酒、盐、清水各适量
步骤：
1.草鱼宰杀后，洗干净，拍干水分，切成4-5块备用；
2.姜、蒜切片，大葱切段备用；
3.热锅凉油，加姜、蒜片爆香，加入适量料酒炒匀；
4.加入清水烧开，将草鱼块放入锅里，再放入大葱段、适量盐，烧开后转小火，炖煮20分钟；
5.20分钟后，加入适量的胡椒粉之后继续炖煮5分钟，即可出锅。
6.菜品出锅后，可视自己的口味加入适量的辣椒或香菜。
到此，一道口感鲜美的炖草鱼就可以大功告成啦！不过，想成为一位出色的厨师，烹饪技巧和热爱都是必不可少的，希望大家能够在做鱼这道菜的时候，认真清洗切割，掌握好调味的分量，慢慢领略餐桌上的精彩时刻！
