安化千两茶，是中国传统的名茶之一，源于湖南的安化县，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。安化千两茶的名字来源于清代光绪皇帝的文章《千两金叶茶记》，书中赞扬了安化千两茶的质量，将其列为“天下名茶”之一。
安化千两茶的外形呈紧细卷曲条，色泽深绿，香气清高甜醇，滋味浓郁爽口，被誉为茶类之王。这种茶萃取时温度要高，时间要短，具有良好的耐泡性和降脂减肥的功效。加上其历史文化底蕴，成为了人们宴客，亲友聚会时的首选茶饮。
品尝安化千两茶，需要先备一套齐全的茶具，将茶叶投入茶壶中热水焯涮，再倒入适量的温水，依据水温调节不同的茶香和口感。最后品尝时，须先通过闻香、品饮和口感辨别茶香，再以茶叶和水为媒介，体验茶香与口感完美融合的奇妙感受。
安化千两茶是中国数千年的茶文化中的重要代表，无论是从历史、文化、风味及营养价值来看，都是一种不可多得的佳品。品尝安化千两茶，不仅能够领略中国传统的茶文化，还能够带给人们身心愉悦和健康的功效。
