蛏子，是海洋里一种味道鲜美又营养价值极高的贝类，据说吃蛏子还能“壮阳”，因此一到夏天，就成为了餐桌上必不可少的海鲜之一。但是，很多人对于蛏子不知道如何下手，又或者觉得不会做，所以就错过了这种美味。那么接下来，就由小编为大家介绍5道鲜美蛏子美食，让你一次学会！
1.蒜蓉蛏子
做法：
1. 将蛏子浸泡在淡盐水中，用刷子刷去外面的泥沙。
2. 准备几瓣蒜头，切成末，加入适量的油。
3. 在加热的锅中放入切好的蒜末，煸炒出香味之后，加入蛏子，加入1勺料酒，加盖焖煮，待蛏子打开即可出锅。
2.啤酒煮蛏子
做法：
1. 在水中加入适量的盐，烧开之后放入蛏子。
2. 待蛏子打开之后，加入适量啤酒和姜丝、切片的蒜头。
3. 捞出放到碗中，加入调味料翻拌均匀即可。
3.豆豉蛏子
做法：
1. 将蛏子洗净后过水焯一下捞出备用。
2. 准备豆豉、红椒、蒜头，放入锅中爆炒出香味。
3. 将焯好水的蛏子和翡翠菜放入锅中翻炒均匀，加入半碗水后焖煮，等到汤汁变浓稠即可。
4.清蒸蛏子
做法：
1. 将蛏子浸泡在淡盐水中，刷去外面的污垢。
2. 面对墙角，快速推平蒸盘，倒入蛏子。
3. 加入葱姜、料酒、鸡精和适量水，放入锅中蒸15-20分钟后，取出放上蒜末、香菜末即可。
5.蛏子粥
做法：
1. 大米淘洗干净，加适量的水煮粥。
2. 将蛏子浸泡在淡盐水中，刷去外面的杂质，捞出备用。
3. 把蛏子放入煮好的粥中，煮10-15分钟后加入调味料和葱花、香菜末即可。
