炒肉丝作为一道经典的中式菜品，无论是在家常菜单上还是在餐馆菜单上都是备受喜爱的。它以其鲜嫩多汁的肉丝，香辣诱人的口感，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一道香辣炒肉丝的制作方法。
材料：
- 猪肉里脊肉200克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉进行腌制，腌制20分钟。
- 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入青红椒丝和辣椒段继续炒熟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，炒匀出香味。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
香辣炒肉丝制作简单，口感香辣可口，是一道家常菜的不错选择。无论是配饭还是配面食都很美味，尝鲜的你快来试试吧！
