刘乔方，一个名字里听不出美食味道的人，却因其贡献于中国辣椒酱范畴的成就，成为了中国美食里不可忽视的人物。而作为中国美食代表之一——老干妈的创始人，更是渐渐带起了一股中国美味在国际间流传的热潮。
刘乔方的故事可以追溯到上世纪七十年代初。当时，他年只有19岁，却毅然决然地选择了从农村离乡背井到城市学习技术。他在江西省樟树市第一机械厂学习机修技术，并当上了工人。几年后他跳槽至樟树市屠宰场，主管猪肉加工，成为了猪肉加工厂的负责人。正巧那个时候，鄱阳河畔有一位神秘的老人，常常背着竹篓买卖辣椒。刘乔方很早就被辣椒丰富的味道所吸引，并自己研制出了一种辣椒酱。
1975年，由于樟树市贫困，他于是琢磨着把辣椒酱卖出樟树市场。他没有店面，只有一个小摊，每天准备一些洁白的面条，配上自己研制的辣椒酱，极受欢迎。因为此时他还是制作辣椒酱的小打小闹，所以只是偶尔小生意，凭此还不能挣足生活费，但他仍在坚持和努力中。
1996年前后，老乡友开始向他打听辣椒酱，刘乔方想到放一些自己制作的辣椒酱到毛线厂里的工人们那里去贩卖，于是开始了辣椒酱批发商的生意。当时，老干妈就是被他这样一点点经营起来的。而经过多年的经营，刘乔方的老干妈辣椒酱渐渐风靡国内外。
如今，老干妈的品牌知名度和美誉度更是直线上升。以刘乔方为代表的中国美食家更是焕发出了异彩，让中国的美食文化在世界范围内传唱。他们用实际行动证明了自己的爱心和决心，他们的身影也成为大众的美食信仰和文化样本。
