如果说炸鸡和烤鸭是中餐的代表，那么鸡爪也是不可或缺的一道菜品。炖鸡爪、红烧鸡爪，口感软糯、入口有嚼劲，是许多人都十分喜爱的小吃。
那么，鸡爪怎么烧好吃呢？ 接下来，小编就来分享一下秘诀。
方法/步骤
- 步骤一：洗净鸡爪
- 步骤二：焯水
- 步骤三：加入调料
- 步骤四：烧开水后，转小火
- 步骤五：大火收汁
调料
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 糖1勺
- 盐1勺
- 葱、姜、料酒适量
- 八角、桂皮、花椒适量
烧鸡爪时要点火技巧。最好用炖锅，把鸡爪烧至软糯入味，最好还能透露出鸡肉清香。这道鸡爪不仅颜色漂亮，而且口感极佳，入口即化。
