猪心是非常补气的食物，经常食用可以起到滋阴补虚、补气养血的作用。猪心汤也十分营养美味，汤水鲜美、肉香味浓。那么如何才能做出一份滋味十足的猪心汤呢？以下是猪心汤的食材与做法。
食材：
新鲜的猪心1个、姜片适量、料酒1勺、清水适量、盐适量
做法：
1. 猪心用刀切开，将里面的血水流出。然后将猪心切成块状备用。
2. 姜片洗净备用，热锅凉油下姜片煸炒一下，加入猪心块煸炒煮至表面微微焦黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒后加水至猪心块的三倍高度。
4. 放入大火煮开，撇去浮沫，转小火慢慢熬煮2小时。
5. 最后加盐调味食用。
