春笋是春季的美食，鲜嫩多汁，是家庭烹饪中的主角之一。但是春笋是个娇贵的食材，如果保存不当就会变软、变黑、出现霉点等，使人欲哭无泪。其实，春笋的保存方法并不难，掌握了正确的保存方式，让春笋新鲜到家也不会再是难题。
第一种方式：将春笋放在冰箱里保存。需要先将春笋处理干净，切成段或者斜片，用保鲜膜或食品袋包好，放入冰箱冷藏室。当然，在放进去之前先将多余的空气挤掉，能够更好地防止春笋变色和变软。
第二种方式：将春笋浸泡在清水中。浸泡的时间可以根据春笋的大小和硬度来确定，一般来说时间在半个小时到一个小时之间，如果春笋很硬可以适当延长时间。 处理好的春笋放进去，翻动一下，再放置不动即可。（需要注意的是：浸泡不宜过久，以免春笋变软）。
第三种方式：将春笋用湿毛巾包好。处理好的春笋用湿毛巾包好，放在通风口处，让春笋在通风的环境下，使其保持新鲜。
以上就是保存春笋的三个方法。推荐使用第二种方法进行保存，同时，在浸泡前最好把春笋的外皮削去，可以更好地让春笋的鲜味得以保留，如果长时间保存，可以换水几次。如果你还有什么好的方法，欢迎分享！
